DUGi: Llistar Títols | Acid coagulation | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Acid coagulation"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	15 febrer 2019	Aplicación de la transglutaminasa microbiana en quesos frescos de coagulación ácida y de coagulación enzimática	Cadavid Tobón, Ana Maria

1

Matèries

663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos 63 - Agricultura. Silvicultura. Zootècnia. Caça. Pesca Texture Textura Yield Queso Formatge

Autors

Cadavid Tobón, Ana Maria Saguer Hom, Elena Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària