DUGi

Oxidació lipídica Carn Separada Mecànicament (CSM) Infraroig proper Tecnologies no destructives Espectrofotòmetre NIR Carn - Indústria i comerç Composició

Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior Giró-Candanedo, Mar Toldrà i Alegret, Mònica Comaposada, Josep Fulladosa, Elena