DUGi

CAST Dry-cured ham Genetic polimorphisms PRKAG3 Pernil curat Polimorfismo genético Raça pura

Gou i Botó, Pere Parés i Oliva, Dolors Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Zhen, Zongyuan