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Sang de porc Sangre de cerdo Subproductes Tecnologia d鈥檃liments High pressure Proteins Tecnolog铆a de alimentos
Toldr脿 i Alegret, M貌nica Carretero Romay, Carmen Universitat de Girona. Departament d鈥橢nginyeria Qu铆mica, Agr脿ria i Tecnologia Agroaliment脿ria Montesinos Segu铆, Emilio Par茅s i Oliva, Dolors