DUGi: Item | DUGiMedia - De la fam a l’opulència: alimentació i cuina a l’època barroca

Item

Author:	Fàbrega, Jaume
Date:	2011 November 25
Abstract:	Intervenció de Jaume Fàbrega, professor d’ Enogastronomia de l’ Escola de Turisme i Direcció hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona, a l’entorn de l’alimentació i la cuina a l’ època del Barroc a Catalunya Girona. Ajuntament
Format:	video/H263 audio/mpeg
Citation:	Fàbrega, J. (2011). De la fam a l’opulència: alimentació i cuina a l’època barroca. A ’IV Congrés d’Història de Girona’. Girona: Universitat. [Consulta: 1 de desembre de 2011]. Disponible a: http://hdl.handle.net/10256.1/2264
Document access:	http://hdl.handle.net/10256.1/2264
Language:	cat
Publisher:	Institut d’Estudis Gironins
Collection:	IV Congrés d’Història de Girona
Rights:	Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement – No comercial – Compartir igual (by-nc-sa)
Rights URI:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/deed.ca
Subject:	Barroc -- Catalunya -- Girona -- Congressos Baroque -- Catalonia -- Girona -- Congresses Alimentació -- Congressos Cuina -- Congressos Cooking -- Congresses Diet -- Congresses
Title:	De la fam a l’opulència: alimentació i cuina a l’època barroca
Type:	info:eu-repo/semantics/lecture
Repository:	DUGiMedia