DUGi: Ítem | DUGiMedia - Na Mercadera, i una sopa de cols de la cort de Frederic II

Ítem

Autor:	Puigdevall, Fina García, Salvador
Data:	10 juny 2015
Resum:	Intervenció a càrrec de Salvador García, periodista i escriptor i Fina Puigdevall, cuinera i propietària del Restaurant "Les Cols" a Olot, sobre la utilització de la col en la cuina de l’època de Ramon Muntaner i la reinterpretació d’una recepta d’una sopa de cols amb pilotilles, julivert i fonoll de la cort de Frederic II, extreta del capítol 124 de la Crònica de Ramon Muntaner
Format:	video/x-flv audio/mp3
Accés al document:	http://hdl.handle.net/10256.1/3903
Llenguatge:	cat
Editor:	Universitat de Girona. Institut de Llengua i Literatura Catalanes
Col·lecció:	Congrés Internacional "Ramon Muntaner (1265-1336): fets, dits i ‘veres veritats’ ";
Drets:	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
URI Drets:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
Matèria:	Muntaner, Ramon, 1265-1336 -- Congressos Muntaner, Ramon, 1265-1336 -- Congresses Literatura medieval -- Congressos Literature, Medieval -- Congresses
Títol:	Na Mercadera, i una sopa de cols de la cort de Frederic II
Tipus:	info:eu-repo/semantics/lecture
Repositori:	DUGiMedia