Item


Na Mercadera, i una sopa de cols de la cort de Frederic II

Intervenció a càrrec de Salvador García, periodista i escriptor i Fina Puigdevall, cuinera i propietària del Restaurant "Les Cols" a Olot, sobre la utilització de la col en la cuina de l’època de Ramon Muntaner i la reinterpretació d’una recepta d’una sopa de cols amb pilotilles, julivert i fonoll de la cort de Frederic II, extreta del capítol 124 de la Crònica de Ramon Muntaner

Universitat de Girona. Institut de Llengua i Literatura Catalanes

Author: Puigdevall, Fina
García, Salvador
Date: 2015 June 10
Abstract: Intervenció a càrrec de Salvador García, periodista i escriptor i Fina Puigdevall, cuinera i propietària del Restaurant "Les Cols" a Olot, sobre la utilització de la col en la cuina de l’època de Ramon Muntaner i la reinterpretació d’una recepta d’una sopa de cols amb pilotilles, julivert i fonoll de la cort de Frederic II, extreta del capítol 124 de la Crònica de Ramon Muntaner
Format: video/x-flv
audio/mp3
Document access: http://hdl.handle.net/10256.1/3903
Language: cat
Publisher: Universitat de Girona. Institut de Llengua i Literatura Catalanes
Collection: Congrés Internacional "Ramon Muntaner (1265-1336): fets, dits i ‘veres veritats’ ";
Rights: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
Rights URI: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
Subject: Muntaner, Ramon, 1265-1336 -- Congressos
Muntaner, Ramon, 1265-1336 -- Congresses
Literatura medieval -- Congressos
Literature, Medieval -- Congresses
Title: Na Mercadera, i una sopa de cols de la cort de Frederic II
Type: info:eu-repo/semantics/lecture
Repository: DUGiMedia

Subjects

Authors