DUGi: Ítem | DUGiMedia - Taula rodona "Una mirada al futur de la cuina a Girona"

Ítem

Autor:	Bustos, Iolanda Aguado, Xavier Meisse, Kevin Aupí, David Blanca, Pau García Arbós, Salvador
Data:	28 maig 2018
Resum:	Taula rodona de debat sobre el futur de la cuina a Girona, i en la què han intervingut els xefs Iolanda Bustos (restaurant Calèndula, a Regencós), Xavier Aguado (restaurant Biombo, a Girona) i Kevin Meisse (restaurant Equilibri, a Navata), el recent graduat en direcció de cuina, David Alpí i l’estudiant de cuina, Pau Blanca. El debat ha estat moderat pel periodista gastronòmic, Salvador Garcia Arbós
Format:	audio/mpeg video/mp4
Accés al document:	http://hdl.handle.net/10256.1/5172
Llenguatge:	cat
Editor:	Universitat de Girona. Campus Alimentació i Gastronomia
Col·lecció:	Tercer Congrés Català de la Cuina;
Drets:	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
URI Drets:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Matèria:	Cuina catalana -- Congressos Cookery, Spanish -- Catalonian style -- Congresses Gastronomia -- Catalunya -- Congressos Gastronomy -- Catalonia -- Congresses
Títol:	Taula rodona "Una mirada al futur de la cuina a Girona"
Tipus:	info:eu-repo/semantics/lecture
Repositori:	DUGiMedia