Ítem


Taula rodona "Una mirada al futur de la cuina a Girona"

Taula rodona de debat sobre el futur de la cuina a Girona, i en la què han intervingut els xefs Iolanda Bustos (restaurant Calèndula, a Regencós), Xavier Aguado (restaurant Biombo, a Girona) i Kevin Meisse (restaurant Equilibri, a Navata), el recent graduat en direcció de cuina, David Alpí i l’estudiant de cuina, Pau Blanca. El debat ha estat moderat pel periodista gastronòmic, Salvador Garcia Arbós

Universitat de Girona. Campus Alimentació i Gastronomia

Autor: Bustos, Iolanda
Aguado, Xavier
Meisse, Kevin
Aupí, David
Blanca, Pau
García Arbòs, Salvador
Data: 28 maig 2018
Resum: Taula rodona de debat sobre el futur de la cuina a Girona, i en la què han intervingut els xefs Iolanda Bustos (restaurant Calèndula, a Regencós), Xavier Aguado (restaurant Biombo, a Girona) i Kevin Meisse (restaurant Equilibri, a Navata), el recent graduat en direcció de cuina, David Alpí i l’estudiant de cuina, Pau Blanca. El debat ha estat moderat pel periodista gastronòmic, Salvador Garcia Arbós
Format: audio/mp3
video/mp4
Accés al document: http://hdl.handle.net/10256.1/5172
Llenguatge: cat
Editor: Universitat de Girona. Campus Alimentació i Gastronomia
Col·lecció: Tercer Congrés Català de la Cuina;
Drets: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
URI Drets: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Matèria: Cuina catalana -- Congressos
Cookery, Spanish -- Catalonian style -- Congresses
Gastronomia -- Catalunya -- Congressos
Gastronomy -- Catalonia -- Congresses
Títol: Taula rodona "Una mirada al futur de la cuina a Girona"
Tipus: info:eu-repo/semantics/lecture
Repositori: DUGiMedia

Matèries

Autors