Item
Bustos, Iolanda
Aguado, Xavier Meisse, Kevin AupÃ, David Blanca, Pau GarcÃa Arbós, Salvador |
|
2018 May 28 | |
Taula rodona de debat sobre el futur de la cuina a Girona, i en la què han intervingut els xefs Iolanda Bustos (restaurant Calèndula, a Regencós), Xavier Aguado (restaurant Biombo, a Girona) i Kevin Meisse (restaurant Equilibri, a Navata), el recent graduat en direcció de cuina, David Alpà i l’estudiant de cuina, Pau Blanca. El debat ha estat moderat pel periodista gastronòmic, Salvador Garcia Arbós | |
audio/mpeg video/mp4 |
|
http://hdl.handle.net/10256.1/5172 | |
cat | |
Universitat de Girona. Campus Alimentació i Gastronomia | |
Tercer Congrés Català de la Cuina; | |
Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
Cuina catalana -- Congressos
Cookery, Spanish -- Catalonian style -- Congresses Gastronomia -- Catalunya -- Congressos Gastronomy -- Catalonia -- Congresses |
|
Taula rodona "Una mirada al futur de la cuina a Girona" | |
info:eu-repo/semantics/lecture | |
DUGiMedia |