DUGi: Ítem | DUGiMedia - Els productors vistos des de la cuina

Ítem

Autor:	Planagumà, Pere
Data:	8 abril 2019
Resum:	Intervenció a càrrec del cuiner Pere Planagumà sobre la seva experiència, formació i trajectòria personal i professional en el mon culinari, la utilització de productes de proximitat i temporada a la seva cuina i la compra per parts dels cuiners als productors locals
Format:	audio/mpeg video/mp4
Accés al document:	http://hdl.handle.net/10256.1/5638
Llenguatge:	cat
Editor:	Universitat de Girona. Campus Alimentació i Gastronomia
Col·lecció:	Tercer Congrés Català de la Cuina;
Drets:	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
URI Drets:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Matèria:	Productes agrícoles -- Catalunya -- Congressos Farm produce -- Catalonia -- Congresses Pagesos -- Catalunya -- Congressos Farmers -- Catalonia -- Congresses Cuiners -- Catalunya -- Congressos Cooks -- Catalonia -- Congresses Cuina -- Catalunya -- Congressos Cooking -- Catalonia -- Congresses
Títol:	Els productors vistos des de la cuina
Tipus:	info:eu-repo/semantics/lecture
Repositori:	DUGiMedia