Ítem
| Planagumà, Pere | |
| 8 abril 2019 | |
| Intervenció a càrrec del cuiner Pere Planagumà sobre la seva experiència, formació i trajectòria personal i professional en el mon culinari, la utilització de productes de proximitat i temporada a la seva cuina i la compra per parts dels cuiners als productors locals | |
|
audio/mpeg video/mp4 |
|
| http://hdl.handle.net/10256.1/5638 | |
| cat | |
| Universitat de Girona. Campus Alimentació i Gastronomia | |
| Tercer Congrés Català de la Cuina; | |
| Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | |
| http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
|
Productes agrícoles -- Catalunya -- Congressos
Farm produce -- Catalonia -- Congresses Pagesos -- Catalunya -- Congressos Farmers -- Catalonia -- Congresses Cuiners -- Catalunya -- Congressos Cooks -- Catalonia -- Congresses Cuina -- Catalunya -- Congressos Cooking -- Catalonia -- Congresses |
|
| Els productors vistos des de la cuina | |
| info:eu-repo/semantics/lecture | |
| DUGiMedia |
