Item


Certificació BCORP com a estàndard de sostenibilitat en la restauració

Ponència online a càrrec de Mar Barri, responsable de qualitat i sostenibilitat de Teresa Carles Healthy Foods, sobre qüestions relacionades amb el certificat B Corp i el compliment dels ODS de les Nacions Unides. També parla de la importància que té el departament de Qualitat i la sostenibilitat en una empresa de restauració, i la seva experiència

Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

Author: Barri, Mar
Date: 2021 March 17
Abstract: Ponència online a càrrec de Mar Barri, responsable de qualitat i sostenibilitat de Teresa Carles Healthy Foods, sobre qüestions relacionades amb el certificat B Corp i el compliment dels ODS de les Nacions Unides. També parla de la importància que té el departament de Qualitat i la sostenibilitat en una empresa de restauració, i la seva experiència
Format: audio/mpeg
video/mp4
Document access: http://hdl.handle.net/10256.1/6184
Language: cat
Publisher: Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
Collection: Conferències (Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni);
Rights: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
Rights URI: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Subject: Restauració (Gastronomia) -- Congressos
Food service -- Congresses
Restaurants -- Control de qualitat -- Congressos
Restaurants -- Quality control -- Congresses
Title: Certificació BCORP com a estàndard de sostenibilitat en la restauració
Type: info:eu-repo/semantics/lecture
Repository: DUGiMedia

Subjects

Authors