Ítem


Certificació BCORP com a estàndard de sostenibilitat en la restauració

Ponència online a càrrec de Mar Barri, responsable de qualitat i sostenibilitat de Teresa Carles Healthy Foods, sobre qüestions relacionades amb el certificat B Corp i el compliment dels ODS de les Nacions Unides. També parla de la importància que té el departament de Qualitat i la sostenibilitat en una empresa de restauració, i la seva experiència

Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni

Autor: Barri, Mar
Data: 17 març 2021
Resum: Ponència online a càrrec de Mar Barri, responsable de qualitat i sostenibilitat de Teresa Carles Healthy Foods, sobre qüestions relacionades amb el certificat B Corp i el compliment dels ODS de les Nacions Unides. També parla de la importància que té el departament de Qualitat i la sostenibilitat en una empresa de restauració, i la seva experiència
Format: audio/mpeg
video/mp4
Accés al document: http://hdl.handle.net/10256.1/6184
Llenguatge: cat
Editor: Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
Col·lecció: Conferències (Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni);
Drets: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
URI Drets: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Matèria: Restauració (Gastronomia) -- Congressos
Food service -- Congresses
Restaurants -- Control de qualitat -- Congressos
Restaurants -- Quality control -- Congresses
Títol: Certificació BCORP com a estàndard de sostenibilitat en la restauració
Tipus: info:eu-repo/semantics/lecture
Repositori: DUGiMedia

Matèries

Autors