DUGi: Ítem | DUGiMedia - Arquitectura i gastronomia: la mise en place de l’espai gastronòmic

Ítem

Autor:	Casellas Grassot, Joaquim Sabrià, Anna
Data:	15 abril 2021
Resum:	Ponència online a càrrec de Quim Casellas, restaurant Casamar, i d’Anna Sabrià, arquitecta, sobre arquitectura i gastronomia. Tracten diferents temes relacionats amb les seves professions i es refereixen a casos concrets de fusió entre arquitectura i gastronomia, al treball conjunt entre arquitectes i cuiners, a l’experiència gastronòmica i el cas pràctic de la cuina del Casamar
Format:	audio/mpeg video/mp4
Accés al document:	http://hdl.handle.net/10256.1/6188
Llenguatge:	cat
Editor:	Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
Col·lecció:	Conferències (Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni);
Drets:	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
URI Drets:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Matèria:	Restaurants -- Catalunya -- Congressos Restaurants -- Catalonia -- Congresses Gastronomia -- Congressos Gastronomy -- Congresses
Títol:	Arquitectura i gastronomia: la mise en place de l’espai gastronòmic
Tipus:	info:eu-repo/semantics/lecture
Repositori:	DUGiMedia