DUGi: Item | DUGiMedia - Entrevista a Carmina Nogareda

Item

Other contributions:	Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, cultura i turisme Calonge i Sant Antoni
Author:	Vidal Casellas, Dolors Nogareda, Carmina
Date:	2024 October 5
Abstract:	Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Carmina Nogareda, en el marc del Gran Dinar d’Aprofitament celebrat a Girona el 5 d’octubre del 2024. La senyora Carme Nogareda, responsable del Banc dels aliments de la zona de La Selva i el Baix Empordà explica com gestionen les sobres d’aliments de grans empreses i restaurants així com també l’aprofitament de la feina dels espigoladors. Ens explica com gestionen i el Gran Recapte d’Aliments 7913.mp4 7913.mp3 2 12
Format:	audio/mpeg video/mp4
Document access:	http://hdl.handle.net/10256.1/7913
Language:	cat
Publisher:	Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
Collection:	Jornada Aprofitem els aliments. Gran Dinar d’aprofitament
Rights:	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
Rights URI:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Subject:	Gastronomia -- Intervius Gastronomy -- Interview Malbaratament d’aliments Food waste
Title:	Entrevista a Carmina Nogareda
Type:	event
Repository:	DUGiMedia