DUGi: Item | DUGiMedia - Entrevista a Natalia Beltrán

Item

Other contributions:	Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, cultura i turisme Calonge i Sant Antoni
Author:	Vidal Casellas, Dolors Beltrán, Natalia
Date:	2024 October 5
Abstract:	Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Natalia Beltrán en el marc del Gran Dinar d’Aprofitament, celebrat a Girona el 5 d’octubre del 2024. La Natalia és doctoranda de la UdG i i col·laboradora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Anton i ens explica un resum del treball de recerca que ha fet al voltant dels monestirs europeus i el turisme. S’analitzen els producres grastronòmics dels monestirs que segueixen la regla benedictina 7917.mp4 7917.mp3 8 12
Format:	audio/mpeg video/mp4
Document access:	http://hdl.handle.net/10256.1/7917
Language:	cat
Publisher:	Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
Collection:	Jornada Aprofitem els aliments. Gran Dinar d’aprofitament
Rights:	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
Rights URI:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Subject:	Turisme Tourism Monestirs benedictins Benedictine monasteries
Title:	Entrevista a Natalia Beltrán
Type:	event
Repository:	DUGiMedia