Item
Llach Pagès, Josep
Perramon, Jordi |
|
Universitat de Girona. Departament d’Organització, Gestió Empresarial i Disseny del Producte | |
Oliveras Villanueva, Marc | |
2022 February 21 | |
Tourism is one of the drivers of our economy. The importance of this sector, the high competition and the current crisis caused by Covid19 surfaced the need for the operators to gain competitive advantages. Therefore, an in-depth analysis about various practices that can be brought to them is needed. Tourism sector is mainly composed by subsectors of hotels and restaurants. That’s why, through a survey of 583 hotel and restaurant managers from Madrid and Catalunya and, along with the extension of this survey to 148 hotel managers in Catalonia, the study of the effects of the implementation of service quality and environmental practices is carried out. The first article, based on an empiric methodology, obtains results that indicates a positive impact of the application of service quality practices on the quality service and the firm performance. The second article presents the state of the art about quality service and environmental practices in the hospitality sector. Finally, the third article, based on an empirical methodology, a positive correlation is obtained between environmental and service quality practices. In addition, the positive impact on competitiveness and financial results is demonstrated, particularly in hotel companies. Therefore, it is proposed to the managers of hotel companies the implementation of this type of practice to improve the firm performance and its impact on the environment. In the academic field, it is proposed that in the future investigations about business management and results, the effect of environmental practices should be considered. And, on the area of policymakers, it is proposed to implement policies that encourage the implementation of these types of practices. Finally, new lines of research can be opened up in order to apply the same empirical model in different territories and sectors, since the geographical limitation is the main one in the study El turisme és un dels motors de l’economia en el nostre territori. La importà ncia d’aquest sector, l’alta competència i l’actual crisi causada per la Covid19 fan aflorar la necessitat dels operadors d’obtenir avantatges competitius. Per tant, és necessà ria una anà lisi profunda sobre les diverses prà ctiques que els poden aportar. El sector del turisme està compost principalment pels subsectors de l’hostaleria i la restauració. És per això que mitjançant l’enquesta realitzada a 583 mà nagers d’hotels i restaurants de Madrid i Catalunya i, junt amb l’ampliació d’aquesta enquesta a 148 mà nagers d’hotels a Catalunya, es realitza l’estudi dels efectes de la implementació de les prà ctiques de qualitat del servei i mediambientals. El primer article, basant-se en una metodologia empÃrica, obté uns resultats que indiquen un impacte positiu de l’aplicació de prà ctiques de qualitat del servei sobre la qualitat del servei i el bon desenvolupament de l’empresa. En el segon article, es presenta l’estat de l’art fins al moment sobre prà ctiques de qualitat del servei i mediambientals en el sector de l’hostaleria. Per últim, en el tercer article, basant-se en una metodologia empÃrica, s’obté com a resultat una correlació positiva entre les prà ctiques mediambientals i de qualitat del servei. A part, es demostra l’impacte positiu envers la competitivitat i els resultats financers, concretament en empreses hoteleres. Per tant, es proposa als mà nagers de les empreses hoteleres la implementació d’aquesta tipologia de prà ctiques per millorar el desenvolupament de l’empresa i el seu impacte en l’entorn. En l’à mbit acadèmic, es proposa que en les futures investigacions sobre gestió i resultats de l’empresa caldrà tenir en compte l’efecte de les prà ctiques mediambientals. I, en l’à mbit de la gestió pública, es proposa dur a terme polÃtiques que incentivin la implementació d’aquestes tipologies de prà ctiques. Finalment, s’obren noves lÃnies d’investigació en poder aplicar el mateix model empÃric en diferents entorns i sectors empresarials, ja que, la limitació en termes geogrà fics és la principal en l’estudi realitzat 12 |
|
application/pdf | |
http://hdl.handle.net/10803/674355 | |
http://hdl.handle.net/10256/21075 | |
cat | |
Universitat de Girona | |
ADVERTIMENT. Tots els drets reservats. L’accés als continguts d’aquesta tesi doctoral i la seva utilització ha de respectar els drets de la persona autora. Pot ser utilitzada per a consulta o estudi personal, aixà com en activitats o materials d’investigació i docència en els termes establerts a l’art. 32 del Text Refós de la Llei de Propietat Intel·lectual (RDL 1/1996). Per altres utilitzacions es requereix l’autorització prèvia i expressa de la persona autora. En qualsevol cas, en la utilització dels seus continguts caldrà indicar de forma clara el nom i cognoms de la persona autora i el tÃtol de la tesi doctoral. No s’autoritza la seva reproducció o altres formes d’explotació efectuades amb finalitats de lucre ni la seva comunicació pública des d’un lloc aliè al servei TDX. Tampoc s’autoritza la presentació del seu contingut en una finestra o marc aliè a TDX (framing). Aquesta reserva de drets afecta tant als continguts de la tesi com als seus resums i Ãndexs. | |
Hosteleria
HostelerÃa Hospitality Hotels Hoteles Restaurants Restaurantes Prà ciques de qualitat del servei Prácticas de calidad del servicio Service quality practices Prà ctiques mediambientals Prácticas medioambientales Environmental practices Sostenibilitat Sustentabilidad Sustainability Desenvolupament financer Desarrollo financiero Financial performance Competitivitat Competitividad Competitiveness 65 - Gestió i organització. Administració i direcció d’empreses. Publicitat. Relacions públiques. Mitjans de comunicació de masses |
|
L’impacte de les prà ctiques de qualitat i mediambientals en el sector de l’hostaleria | |
info:eu-repo/semantics/doctoralThesis | |
DUGiDocs |