DUGi: Ítem | DUGiDocs - Projecte d’una indústria de producció de quefir ubicada a la comarca de la Cerdanya

Ítem

Director:	Puig Bargués, Jaume
Altres contribucions:	Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior
Autor:	Batllori Palacio, Paula
Data:	setembre 2022
Resum:	El present projecte té com a objecte dissenyar una indústria de producció de quefir ubicada a la comarca de la Cerdanya, en concret al municipi de Bellver de Cerdanya. Es preveu comercialitzar el quefir produït a nivell espanyol. Per aquest motiu, s’ha estudiat el mercat del quefir, s’han identificat i estudiat diferents alternatives, s’ha dimensionat el procés productiu necessari per obtenir el producte, s’han dimensionat l’edificació i les instal·lacions, s’ha determinat la incidència ambiental, s’ha programat l’execució del projecte i s’ha estudiat la viabilitat econòmica que suposa dur a terme aquest projecte
Format:	application/pdf
Accés al document:	http://hdl.handle.net/10256/21950
Llenguatge:	cat
Drets:	Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
URI Drets:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Matèria:	Quefir -- Fabricació -- Catalunya -- Bellver de Cerdanya Quefir -- Indústria i comerç -- Catalunya -- Bellver de Cerdanya Kefir -- Manufacturing processes -- Catalonia -- Bellver de Cerdanya Kefir industry and trade -- Catalonia -- Bellver de Cerdanya
Títol:	Projecte d’una indústria de producció de quefir ubicada a la comarca de la Cerdanya
Tipus:	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Repositori:	DUGiDocs