DUGi

Automatització de tres talladores i una envasadora per reduir els residus plàstics a la indústria càrnia

http://dugi.udg.edu/item/http:@@@@hdl.handle.net@@10256@@22487

La indústria càrnia, com la majoria d’indústries, requereix d’una innovació constant tant en el procés de fabricació de productes com en la seva oferta al consumidor que cada vegada és més exigent. I és que en els últims temps, s’ha pogut veure com la majoria d’empreses que no s’han adaptat al mercat han estat absorbides per d’altres que sí han fet un pas endavant. La innovació constant és la que permet a les empreses adaptar-se a les demandes del mercat. Actualment aquestes busquen evitar l’ús excessiu de plàstics i la minimitzar els residus orgànics generats per l’excés de menjar que es compra i acaba llençat. Per això, algunes empreses de la indústria càrnia han optat per vendre diferents embotits envasats en un únic recipient. No obstant, el mètode utilitzat en aquestes empreses consisteix en la col·locació manual dels llescats a l’interior de sobres de plàstic no biodegradable

The meat industry, like most industries, requires constant innovation both in the product manufacturing process and in its offer to the increasingly demanding consumer. And in recent times, it has been possible to see how most companies that have not adapted to the market have been absorbed by others that have taken a step forward. Constant innovation is what allows companies to adapt to market demands. Currently these seek to avoid the excessive use of plastics and to minimize the organic waste generated by the excess food that is bought and ends up being thrown away. For this reason, some companies in the meat industry have chosen to sell different sausages packaged in a single container. However, the method used in these companies consists of the manual placement of the slices inside non-biodegradable plastic bags