DUGi

La llet, origen i destí

http://dugi.udg.edu/item/http:@@@@hdl.handle.net@@10256@@25914

Tutora: Carme López; Centre: Institut Cendrassos

Milk is one of the most used and well-known products around the world. But at the same time, its sector is unknown to those who have not experienced with it. Currently the dairy sector is becoming more and more concentrated, the number of farms decreases, while the number of heads of cattle increases. In Catalonia they are the only ones left about 800 farms out of the 9,000 that existed in 1996, even so milk production is has tripled. In a world increasingly computerized and industrialized, and with competition national and international, it is a sector that must be continuously innovating and regenerating to be able to survive The exploitations are increasingly technical, where not only the economic benefit must be taken into account, but also the welfare of the animals and the quality of his milk. Because in the end these aspects are what add up and make them able to continue pushing forward

La leche es uno de los productos más utilizados y conocidos en todo el mundo. Pero al mismo tiempo su sector es desconocido por quienes no lo han vivido. Actualmente el sector lechero se está concentrando cada vez más, el número de explotaciones disminuye, mientras que el número de reses aumenta. En Cataluña sólo quedan unas 800 explotaciones de las 9000 que existían en 1996, sin embargo la producción de leche se ha triplicado. En un mundo cada vez más informatizado e industrializado, y con competencia nacional e internacional, es un sector que debe estar continuamente innovando y regenerándose para poder sobrevivir. Las explotaciones son cada vez más tecnificadas, donde no sólo se debe tener en cuenta el beneficio económico sino también el bienestar de los animales y la calidad de su leche. Ya que al final estos aspectos son los que suman y hacen que puedan continuar saliendo adelante

La llet és un dels productes més utilitzats i coneguts arreu del món. Però al mateix temps el seu sector és desconegut per aquells qui no l’han viscut. Actualment el sector lleter s’està concentrant cada vegada més, el nombre d’explotacions disminueix, mentre que el nombre de caps de bestiar augmenta. A Catalunya només queden unes 800 explotacions de les 9000 que hi havia l’any 1996, tot i així s’ha la producció de llet s’ha triplicat. En un món cada vegada més informatitzat i industrialitzat, i amb competència nacional i internacional, és un sector que ha d’estar contínuament innovant i regenerant-se per poder sobreviure. Les explotacions són cada vegada més tecnificades, on no solament s’ha de tenir en compte el benefici econòmic sinó també el benestar dels animals i la qualitat de la seva llet. Ja que al final aquests aspectes són els que sumen i fan que puguin continuar tirant endavant

Treball premiat en la categoria de treballs de recerca en l’àmbit de ciència, de la 15a edició dels Premis a Treballs de Recerca d’Estudiants de Batxillerat, atorgats pel Consell Social de la UdG

Univertsitat de Girona. Consell Social