Item
| Universitat de Girona. Servei de Publicacions | |
| 2010 June | |
| L’olor, o el gust de suro, és un dels defectes més freqüents del vi. El notem de seguida i no ens enganya: s’ha fet malbé. El problema té un abast important perquè afecta entre el 3 i el 5% de les ampolles de vi que es comercialitzen i no fa distincions de qualitat ni de preu. Diverses investigacions dutes a terme per l’Institut Català del Suro i la Universitat de Girona han contribuït a la caracterització del problema i a l’establiment de mesures que eviten, fins allà on és possible, l’aparició | |
| application/pdf | |
| (2010). Adéu al gust de suro. A ’Engega núm. 15’. Girona: Universitat. [Consulta 15 juny 2010]. Disponible a: http://hdl.handle.net/10256/2626 | |
| 1988-3161 | |
| DL Gi.835-2008 | |
| http://hdl.handle.net/10256/2626 | |
| cat | |
| Universitat de Girona. Servei de Publicacions | |
| Engega núm. 15 | |
| Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement (by) | |
| http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/es/deed.ca | |
|
Taps de suro
Bottle corks |
|
| Adéu al gust de suro | |
| info:eu-repo/semantics/contributionToPeriodical | |
| DUGiDocs |
