Ítem
|
Grau Parramon, Sílvia
Mundet i Cerdan, Lluís Fachini, Cristina Meneguel, Cinthia |
|
| 2025 | |
|
Presentació sobre com el turisme pot col·laborar en la valorització del patrimoni gastronòmic. Aquest estudi té per finalitat preservar i reforçar la identitat local a través del blat de moro crioll com a matèria prima de força plats tradicionals. I gràcies al turisme gastronòmic es poden conèixer els hàbits i les formes de viure i menjar d’una comunitat 2 |
|
| application/pdf | |
| http://hdl.handle.net/10256/26743 | |
| cat | |
| Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Tursime Calonge i Sant Antoni | |
| Tots els drets reservats | |
|
Turisme gastronòmic
Food tourism |
|
| Posta en valor de la ruta gastronòmica del blat de moro crioll a través del col·lectiu de dones locals | |
| slide | |
| DUGiDocs |
