Ítem
| Puig i Bargués, Jaume | |
| Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior | |
| Estartús Molas, Oriol | |
| setembre 2025 | |
|
L’objectiu del present projecte és dimensionar una indústria que produeixi paquets de pasta, concretament la varietat dels macarrons, elaborats únicament amb sèmola de blat dur i aigua, els quals es vendran tant en grans superfícies com en establiments minoristes.
Els productes obtinguts no contindran additius, es prioritzarà la proximitat de les matèries primeres i la màxima transparència del procés productiu. Aquests aspectes característics de la indústria projectada són ben valorats pel consumidor, el qual té tendències de mercat cada cop més enfocades en un estil de vida més saludable. 3 9 12 |
|
| application/pdf | |
| 35040 | |
| http://hdl.handle.net/10256/28723 | |
| cat | |
| Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International | |
| http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
|
Pastes alimentàries -- Indústria i comerç -- Catalunya -- Cornellà de Terri
Alimentary paste products industry Salut i nutrició Nutrition and Health |
|
| Projecte d’una indústria elaboradora de pasta seca alimentària ubicada a Cornellà del Terri (Pla de l’Estany) | |
| info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| DUGiDocs |
