Warning: session_start() [function.session-start]: open(/var/lib/php5/sess_5bc955544ceb14b97cee2a9a56c14e6b, O_RDWR) failed: Read-only file system (30) in /dades/dugi/start_cache.php on line 4

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cookie - headers already sent by (output started at /dades/dugi/start_cache.php:4) in /dades/dugi/start_cache.php on line 4

Warning: session_start() [function.session-start]: Cannot send session cache limiter - headers already sent (output started at /dades/dugi/start_cache.php:4) in /dades/dugi/start_cache.php on line 4

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /dades/dugi/start_cache.php:4) in /dades/dugi/start_cache.php on line 7

Warning: error_log(/dades/dugi/log//querys.log) [function.error-log]: failed to open stream: Read-only file system in /dades/dugi/lib/log/log.php on line 32
DUGi: Ítem | DUGiDocs - Discurs de presentació del cuiner Joan Roca i Fontané, a càrrec del Dr. José Antonio Donaire

Ítem


Discurs de presentació del cuiner Joan Roca i Fontané, a càrrec del Dr. José Antonio Donaire

El professor José Antonio Donaire, padrí de Joan Roca, n’ha destacat la inquietud per la recerca de nous conceptes i de noves tècniques culinàries a partir d’un coneixement sòlid i profund de la tradició gastronòmica catalana, sense oblidar els aspectes emocionals associats a la cuina. Així mateix, ha posat de relleu el protagonisme dels paisatges i els seus canvis estacionals en la cuina

http://hdl.handle.net/10256.1/1843

Universitat de Girona. Àrea de Comunicació i Relacions Institucionals

Autor: Donaire, José Antonio
Data: 14 desembre 2010
Resum: El professor José Antonio Donaire, padrí de Joan Roca, n’ha destacat la inquietud per la recerca de nous conceptes i de noves tècniques culinàries a partir d’un coneixement sòlid i profund de la tradició gastronòmica catalana, sense oblidar els aspectes emocionals associats a la cuina. Així mateix, ha posat de relleu el protagonisme dels paisatges i els seus canvis estacionals en la cuina
Format: application/pdf
Accés al document: http://hdl.handle.net/10256/7750
Llenguatge: cat
Editor: Universitat de Girona. Àrea de Comunicació i Relacions Institucionals
Col·lecció: Investidura de doctors honoris causa
Vegeu també: http://hdl.handle.net/10256.1/1843
Drets: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
URI Drets: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Matèria: Discursos acadèmics
School orations
Discursos universitaris -- Universitat de Girona
College orations -- Universitat de Girona
Universitat de Girona -- Títols acadèmics
Universitat de Girona -- Degrees, Academic
Títol: Discurs de presentació del cuiner Joan Roca i Fontané, a càrrec del Dr. José Antonio Donaire
Tipus: info:eu-repo/semantics/lecture
Repositori: DUGiDocs

Matèries


Warning: error_log(/dades/dugi/log//dugi.log) [function.error-log]: failed to open stream: Read-only file system in /dades/dugi/lib/log/log.php on line 32

Autors


Warning: error_log(/dades/dugi/log//dugi.log) [function.error-log]: failed to open stream: Read-only file system in /dades/dugi/lib/log/log.php on line 32


Warning: fopen(/dades/dugi/cache/eb4372fe4f163da23ab74bada5af8d8f_.html) [function.fopen]: failed to open stream: Read-only file system in /dades/dugi/end_cache.php on line 2

Warning: Unknown: open(/var/lib/php5/sess_5bc955544ceb14b97cee2a9a56c14e6b, O_RDWR) failed: Read-only file system (30) in Unknown on line 0

Warning: Unknown: Failed to write session data (files). Please verify that the current setting of session.save_path is correct (/var/lib/php5) in Unknown on line 0