Ítem


Projecte d’una indústria d’especejament de pollastre ubicada al terme municipal de Bescanó (Gironès)

Creació d’una indústria d’especejament de pollastre situada al polígon industrial de Montfullà, al municipi de Bescanó, a la comarca del Gironès, província de Girona, en la qual s’obtindran peces individuals de pollastre, preparades per a la seva distribució i comercialització. Els condicionants del promotor són: el disseny de la indústria (instal•lacions i maquinària) ha de permetre ampliacions i modificacions en un futur, la mà d’obra a contractar serà la mínima necessària, l’impacte ambiental de la indústria serà el mínim i la ubicació de la indústria, ja que el terreny ja és propietat del promotor. La planta s’ha dissenyat per desfer 25.000 kg de pollastre al dia, produint un total de 2.937,5 kg d’ales, 8.375 kg de cuixes, 4.937,5 kg de pit, 6.500 kg de carcasses, 2.250 kg de pell i subproductes

Director: Arbat Pujolràs, Gerard
Altres contribucions: Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior
Autor: Sahuquillo Sala, Mireia
Data: juny 2013
Resum: Creació d’una indústria d’especejament de pollastre situada al polígon industrial de Montfullà, al municipi de Bescanó, a la comarca del Gironès, província de Girona, en la qual s’obtindran peces individuals de pollastre, preparades per a la seva distribució i comercialització. Els condicionants del promotor són: el disseny de la indústria (instal•lacions i maquinària) ha de permetre ampliacions i modificacions en un futur, la mà d’obra a contractar serà la mínima necessària, l’impacte ambiental de la indústria serà el mínim i la ubicació de la indústria, ja que el terreny ja és propietat del promotor. La planta s’ha dissenyat per desfer 25.000 kg de pollastre al dia, produint un total de 2.937,5 kg d’ales, 8.375 kg de cuixes, 4.937,5 kg de pit, 6.500 kg de carcasses, 2.250 kg de pell i subproductes
Format: application/pdf
Accés al document: http://hdl.handle.net/10256/8829
Llenguatge: cat
Col·lecció: Enginyeria Tècnica Agrícola. Indústries Agràries i Alimentàries (ETAIAA)
Drets: Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
URI Drets: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
Matèria: Carn de pollastre -- Indústria i comerç
Chicken meat -- Industries
Títol: Projecte d’una indústria d’especejament de pollastre ubicada al terme municipal de Bescanó (Gironès)
Tipus: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Repositori: DUGiDocs

Matèries

Autors