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Innovación en la enseñanza colaborativa turística y hotelera: el caso de la EUHT Sant Pol de Mar

Los hoteles escuela son establecimientos de hostelería y restauración que brinda a sus huéspedes todos los servicios y comodidades de un hotel convencional, pero que es atendido y operado parcialmente por estudiantes. Esta tipología de formación se caracteriza por un intenso trabajo por parte de los alumnos que prácticamente viven durante el periodo de formación en la escuela. Las características de la formación del ámbito de la hostelería y la restauración, en que los alumnos de diversos cursos interactúan intensamente, proporcionan un marco adecuado para trabajar el aprendizaje colaborativo. Se presenta el caso de la EUHT St Pol, el Hotel Escuela más importante del Estado Español

http://hdl.handle.net/10256/8149

Universitat de Girona. Institut de Ciències de l’Educació Josep Pallach

Author: Hernández García, José
Molina, Juan José
Barriocanal Lozano, Carles
Abstract: Los hoteles escuela son establecimientos de hostelería y restauración que brinda a sus huéspedes todos los servicios y comodidades de un hotel convencional, pero que es atendido y operado parcialmente por estudiantes. Esta tipología de formación se caracteriza por un intenso trabajo por parte de los alumnos que prácticamente viven durante el periodo de formación en la escuela. Las características de la formación del ámbito de la hostelería y la restauración, en que los alumnos de diversos cursos interactúan intensamente, proporcionan un marco adecuado para trabajar el aprendizaje colaborativo. Se presenta el caso de la EUHT St Pol, el Hotel Escuela más importante del Estado Español
Format: application/pdf
ISBN: 978-84-8458-417-9
Other identifiers: DL Gi. 607-2013
Document access: http://hdl.handle.net/10503/22720
Language: spa
Publisher: Universitat de Girona. Institut de Ciències de l’Educació Josep Pallach
Collection: Univest 2013
See also: http://hdl.handle.net/10256/8149
Rights: Attribution-NonCommercial-ShareAlike 3.0 Spain
Rights URI: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
Subject: Ensenyament universitari -- Congressos
Education, Higher -- Congresses
Turisme -- Ensenyament universitari -- Congressos
Tourism -- Study and teaching (Higher) -- Congresses
Hoteleria -- Ensenyament universitari -- Congressos
Hospitality industry -- Study and teaching (Higher) -- Congresses
Title: Innovación en la enseñanza colaborativa turística y hotelera: el caso de la EUHT Sant Pol de Mar
Type: info:eu-repo/semantics/conferenceObject
Repository: MDX

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