Ítem


Acceptabilitat de la carn de boví uruguaià procedents de diferents sistemes d’alimentació pels consumidors espanyols

L’objectiu principal del projecte és avaluar l’acceptabilitat global, de la tendresa i del gust de la carn de vacum de l’Uruguai per part dels consumidors espanyols. També es va pretendre veure la influència de les característiques dels consumidors (edat, sexe i nivell d’estudis) sobre l’acceptabilitat d’aquesta carn

Director: Font i Furnols, Maria
Puigvert Colomer, Xavier
Altres contribucions: Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior
Autor: Peters Brisson, Zoe
Resum: L’objectiu principal del projecte és avaluar l’acceptabilitat global, de la tendresa i del gust de la carn de vacum de l’Uruguai per part dels consumidors espanyols. També es va pretendre veure la influència de les característiques dels consumidors (edat, sexe i nivell d’estudis) sobre l’acceptabilitat d’aquesta carn
Accés al document: http://hdl.handle.net/2072/15211
Llenguatge: cat
Drets: Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement – No comercial – Sense obra derivada (by-nc-nd)
URI Drets: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca
Matèria: Bestiar de carn -- Uruguai
Carn de bou -- Qualitat -- Uruguai
Beef -- Quality -- Uruguay
Beef cattle -- Uruguay
Títol: Acceptabilitat de la carn de boví uruguaià procedents de diferents sistemes d’alimentació pels consumidors espanyols
Tipus: info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Repositori: Recercat

Matèries

Autors