Item
| Parés i Oliva, Dolors | |
| Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior | |
| Casals Sánchez, Ambròs | |
| L’objectiu general d’aquest treball va ser posar a punt la metodologia d’obtenció de concentrats de sèrum (plasma sense fibrinogen) a escala de planta pilot, per poder obtenir una quantitat suficient de producte que permetés fer proves d’aplicació del sèrum com a substitut d’ingredients funcionals en productes carnis cuits o altres matrius alimentà ries | |
| http://hdl.handle.net/2072/180399 | |
| cat | |
| Aquest document està subjecte a una llicència Creative Commons: Reconeixement – No comercial – Sense obra derivada (by-nc-nd) | |
| http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/deed.ca | |
|
Hematologia veterinà ria
Porcs -- Indústria i comerç -- Subproductes Pigs -- Industry and trade -- Products Veterinary hematology |
|
| Obtenció i caracterització fÃsico-quÃmica de sèrum de sang porcina | |
| info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | |
| Recercat |
