Ítem
Boadas, Sònia | |
2015 | |
application/pdf | |
http://www.raco.cat/index.php/Lligams/article/view/276437 | |
cat | |
Universitat de Girona | |
Documents de Saavedra a l’arxiu nacional de Catalunya | |
info:eu-repo/semantics/article | |
RACO |
Boadas, Sònia | |
2015 | |
application/pdf | |
http://www.raco.cat/index.php/Lligams/article/view/276437 | |
cat | |
Universitat de Girona | |
Documents de Saavedra a l’arxiu nacional de Catalunya | |
info:eu-repo/semantics/article | |
RACO |
577 - Bioquímica. Biologia molecular. Biofísica Yield Rendimiento 663/664 - Aliments i nutrició. Enologia. Olis. Greixos Enzymatic coagulation Microbial transglutaminase Texture
Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Saguer Hom, Elena Cadavid Tobón, Ana Maria Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària