DUGi: Ítem | RACO - Agustín de Foxá

Ítem

Autor:	Anònim
Data:	2015
Format:	application/pdf
Accés al document:	http://www.raco.cat/index.php/RevistaGirona/article/view/76870
Llenguatge:	cat
Editor:	Universitat de Girona
Títol:	Agustín de Foxá
Tipus:	info:eu-repo/semantics/article
Repositori:	RACO

Matèries

Culture Funcional property Gel inducido por calor Pig meat Proteins Proteínas Vitrificación

Autors

Ferrer Carré, Clara Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Bussalleu Muntada, Eva Fort Fort, Nuri Yeste Oliveras, Marc Borrisser Pairó, Francesc Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària