Alta presi贸n

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doc icon DUGiDocs 2014 September 19 Les altes pressions i la bioconservaci贸 com a estrat猫gies de control de Listeria monocytogenes en productes carnis llestos per al consum. Assajos d鈥檌noculaci贸 i modelitzaci贸 matem脿tica Hereu Soms, Anna
out url icon Recercat Les altes pressions i la bioconservaci贸 com a estrat猫gies de control de Listeria monocytogenes en productes carnis llestos per al consum. Assajos d鈥檌noculaci贸 i modelitzaci贸 matem脿tica Hereu Soms, Anna
doc icon DUGiDocs 1998 December 18 Caracteritzaci贸 i revaloraci贸 de la fracci贸 plasm脿tica de la sang de porc procedent d鈥檈scorxadors industrials Par茅s i Oliva, Dolors
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doc icon DUGiDocs 2011 December 16 Efecto de la aplicaci贸n de altas presiones hidrost谩ticas en un producto de origen animal, el jam贸n curado y en un producto vegetal, el nabo Clariana Ordu帽a, Maria
out url icon Recercat Efecto de la aplicaci贸n de altas presiones hidrost谩ticas en un producto de origen animal, el jam贸n curado y en un producto vegetal, el nabo Clariana Ordu帽a, Maria
doc icon DUGiDocs 2007 June 25 Mejora de la seguridad alimentaria en productos c谩rnicos listos para el consumo mediante la aplicaci贸n combinada de tecnolog铆as de conservaci贸n emergentes Marcos Muntal, Begonya
out url icon Recercat Mejora de la seguridad alimentaria en productos c谩rnicos listos para el consumo mediante la aplicaci贸n combinada de tecnolog铆as de conservaci贸n emergentes Marcos Muntal, Begonya
doc icon DUGiDocs 2015 July 9 Technologies to determine quality parameters and the effect of high pressure processing on dry-cured ham Rubio Celorio, Marc
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