DUGi: Llistar Títols | Reducción de sodio | 0 - 4

Warning: error_log(/dades/dugi/log//querys.log) [function.error-log]: failed to open stream: Read-only file system in /dades/dugi/lib/log/log.php on line 32
DUGi: Llistar Títols | Reducción de sodio | 0 - 4

Llistar Títols per Matèria "Reducción de sodio"

S'han trobat 4 ítems

Llistant ítems des de 0 a 4:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	8 setembre 2014	Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages	Mora Gallego, Héctor
		Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages	Mora Gallego, Héctor
	20 setembre 2012	Food safety in fast drying (QDS process®) of dry-cured meat products: high pressure and NaCl-free processing implementation	Stollewerk, Katharina
		Food safety in fast drying (QDS process®) of dry-cured meat products: high pressure and NaCl-free processing implementation	Stollewerk, Katharina

1

Matèries

Warning: error_log(/dades/dugi/log//dugi.log) [function.error-log]: failed to open stream: Read-only file system in /dades/dugi/lib/log/log.php on line 32

54 - Química Aceptabilidad del consumidor Chorizo Dry-cured ham Dry-cured meat processing Instrumental texture Proceso de carne curada

Autors

Warning: error_log(/dades/dugi/log//dugi.log) [function.error-log]: failed to open stream: Read-only file system in /dades/dugi/lib/log/log.php on line 32

Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Mora Gallego, Héctor Toldrà i Alegret, Mònica Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Stollewerk, Katharina Jofré Fradera, Anna Comaposada i Beringues, Josep

Warning: fopen(/dades/dugi/cache/a6b1b24675e11c31055a6c1bebeb7dc2_.html) [function.fopen]: failed to open stream: Read-only file system in /dades/dugi/end_cache.php on line 2