Llistar TÃtols
No s'ha trobat cap Ãtem
No s'ha trobat cap Ãtem
Carn amb baixa funcionalitat tecnològica Fat reduction Instrumental texture Reducció de sodi Reducción de grasa Sensor quality Sodium reduction
Serra Dalmau, Xavier Toldrà i Alegret, Mònica Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria QuÃmica, Agrà ria i Tecnologia Agroalimentà ria Guà rdia Gasull, Maria Dolors Guà rdia, Maria Dolors (Guà rdia Gasull) Parés i Oliva, Dolors Planas i Solivera, Sandra