Llistar TÃtols
S'ha trobat un Ãtem:
Format | Data | TÃtol | Autor |
---|---|---|---|
Format | Data | TÃtol | Autor |
![]() |
1 setembre 2018 | Caracterització de salmorres i avaluació en un model de producte carni cuit | Planas i Solivera, Sandra |
S'ha trobat un Ãtem:
Format | Data | TÃtol | Autor |
---|---|---|---|
Format | Data | TÃtol | Autor |
![]() |
1 setembre 2018 | Caracterització de salmorres i avaluació en un model de producte carni cuit | Planas i Solivera, Sandra |
Carn -- Conservació Carn amb baixa funcionalitat tecnològica Meat -- Preservation Salmorra Capacitat de retenció d’aigua
Serra Dalmau, Xavier Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior Planas i Solivera, Sandra Parés i Oliva, Dolors