Llistar TÃtols per Matèria "Salmorra"
S'ha trobat un Ãtem:
| Format | Data | TÃtol | Autor |
|---|---|---|---|
| Format | Data | TÃtol | Autor |
|
|
1 setembre 2018 | Caracterització de salmorres i avaluació en un model de producte carni cuit | Planas i Solivera, Sandra |
S'ha trobat un Ãtem:
| Format | Data | TÃtol | Autor |
|---|---|---|---|
| Format | Data | TÃtol | Autor |
|
|
1 setembre 2018 | Caracterització de salmorres i avaluació en un model de producte carni cuit | Planas i Solivera, Sandra |

Capacitat de retenció d’aigua Salmorra Carn -- Conservació Carn amb baixa funcionalitat tecnològica Meat -- Preservation

Parés i Oliva, Dolors Serra Dalmau, Xavier Planas i Solivera, Sandra Universitat de Girona. Escola Politècnica Superior