DUGi

Tomografía computerizada Reducción de sodio Chorizo Reducció de sodi Microcomputed tomography Proceso de carne curada Microtomografia computeritzada

Comaposada i Beringues, Josep Carretero Romay, Carmen Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Gou i Botó, Pere Santos Garcés, Eva Jofré Fradera, Anna Fulladosa i Tomàs, Elena