Ítem
| Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, cultura i turisme Calonge i Sant Antoni | |
|
Vidal Casellas, Dolors
Quintana, Lluc |
|
| 5 octubre 2024 | |
|
Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Lluc Quintana, en el marc del Gran Dinar d’Aprofitament celebrat a Girona el 5 d’octubre del 2024. Lluc Quintana és el xef del restaurant Can Xapes de Cornellà del Terri, que és un restaurant escola que fan formació social en joves lligat amb ser un restaurant gastronòmic de qualitat 7915.mp4 7915.mp3 4 11 12 |
|
|
audio/mpeg video/mp4 |
|
| http://hdl.handle.net/10256.1/7915 | |
| cat | |
| Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni | |
| Jornada Aprofitem els aliments. Gran Dinar d’aprofitament | |
| Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | |
| http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
|
Gastronomia -- Intervius
Gastronomy -- Interviews |
|
| Entrevista a Lluc Quintana | |
| event | |
| DUGiMedia |
