DUGi: Llistar Títols | Acid coagulation | 0 - 1

Llistar Títols per Matèria "Acid coagulation"

S'ha trobat un ítem:

1

Format	Data	Títol	Autor
Format	Data	Títol	Autor
	15 febrer 2019	Aplicación de la transglutaminasa microbiana en quesos frescos de coagulación ácida y de coagulación enzimática	Cadavid Tobón, Ana Maria

1

Matèries

63 - Agricultura. Silvicultura. Zootècnia. Caça. Pesca Coagulació àcida Coagulación enzimática Coagulación ácida Formatge Rendimiento Textura

Autors

Cadavid Tobón, Ana Maria Saguer Hom, Elena Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentària Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària