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Format	Date	Title	Author
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	2007 June 25	Mejora de la seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo mediante la aplicación combinada de tecnologías de conservación emergentes	Marcos Muntal, Begonya
		Mejora de la seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo mediante la aplicación combinada de tecnologías de conservación emergentes	Marcos Muntal, Begonya

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Subjects

Tesis i dissertacions acadèmiques Envasament antimicrobià Patógenos alimentarios Low-acid fermented sausages Alta pressió hidrostática Empaquetado antimicrobiano Seguridad alimentaria

Authors

Aymerich Calvet, Mª Teresa Garriga, Margarita Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria Química, Agrària i Tecnologia Agroalimentària Marcos Muntal, Begonya Monfort, J.M.

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