Find:
4 items found
Showing titles from 0 to 4:
54 - QuÃmica Embotit fermentat-curat Embutido crudo-curado Embutido fermentado-curado Fermented meats Fuet Reducció de sal i greixos
Mora Gallego, Héctor Garriga Turón, Margarita Toldrà i Alegret, Mònica Guà rdia Gasull, Maria Dolors Garriga, Margarita Aymerich Calvet, Mª Teresa Universitat de Girona. Departament d’Enginyeria QuÃmica, Agrà ria i Tecnologia Agroalimentà ria