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Fermented sausages

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doc icon DUGiDocs 2014 September 8 Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages Mora Gallego, Héctor
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doc icon DUGiDocs 2014 October 14 Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vía de ingestión de probióticos Rubio Moreno, Raquel
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