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doc icon DUGiDocs 2014 September 8 Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages Mora Gallego, H茅ctor
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doc icon DUGiDocs 2007 June 25 Mejora de la seguridad alimentaria en productos c谩rnicos listos para el consumo mediante la aplicaci贸n combinada de tecnolog铆as de conservaci贸n emergentes Marcos Muntal, Begonya
out url icon Recercat Mejora de la seguridad alimentaria en productos c谩rnicos listos para el consumo mediante la aplicaci贸n combinada de tecnolog铆as de conservaci贸n emergentes Marcos Muntal, Begonya
doc icon DUGiDocs 2014 October 14 Productos c谩rnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva v铆a de ingesti贸n de probi贸ticos Rubio Moreno, Raquel
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