DUGi: Ítem | DUGiMedia - Entrevista a Mireia Pascual

Ítem

Altres contribucions:	Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, cultura i turisme Calonge i Sant Antoni
Autor:	Vidal Casellas, Dolors Pascual, Mireia
Data:	5 octubre 2024
Resum:	Entrevista de Dolors Vidal Casellas, directora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni de la Universitat de Girona, a Mireia Pascual en el marc del Gran Dinar d’Aprofitament, celebrat a Girona el 5 d’octubre del 2024. La Mireia és doctoranda de la UdG i i coordinadora de la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Anton i ens explica el projecte de treball que ha començat, que tracta de l’impacte de la sostenibilitat sobre la gastronomia, investigant projectes a nivel mundial, ja que és un aspecte poc estudiat sobre aquest tema 7918.mp4 7918.mp3 3 9 12
Format:	audio/mpeg video/mp4
Accés al document:	http://hdl.handle.net/10256.1/7918
Llenguatge:	cat
Editor:	Universitat de Girona. Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge i Sant Antoni
Col·lecció:	Jornada Aprofitem els aliments. Gran Dinar d’aprofitament
Drets:	Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
URI Drets:	http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Matèria:	Turisme Tourism Gastronomia Gastronomy Sostenibilitat Sustainability
Títol:	Entrevista a Mireia Pascual
Tipus:	event
Repositori:	DUGiMedia