Ítem
| Universitat de Girona | |
| 29 febrer 2016 | |
|
Vídeo explicatiu de la cuina al buit del Celler de Can Roca 8414.mp4 8414.mp3 |
|
|
audio/mpeg video/mp4 |
|
| http://hdl.handle.net/10256.1/8414 | |
| spa | |
| Universitat de Girona | |
| Revista UdGent | |
| Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International | |
| http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | |
|
Gastronomia
Gastronomy Cuina al buit Sous-vide cooking |
|
| Oberts al món, els cursos MOOC - Introducción a la cocina al vacío - MOOC - UdG y Celler de Can Roca | |
| info:eu-repo/semantics/movingImage | |
| DUGiMedia |
