Item


Els salsafins: el gust de la terra

Un tubercle de cultiu lent i de cuina pausada, que transmet el romanticisme i l’estima al territori. Productors, comerciants i restauradors ja fa uns quants anys que s’esforcen per reactivar el cultiu d’aquesta arrel tradicional de les comarques gironines seguint una producció artesanal, que del tros a la taula ajuda a preservar-ne el gust autènticament gironí

Diputació de Girona

Author: Fusté Forné, Francesc
Date: 2020 February 15
Abstract: Un tubercle de cultiu lent i de cuina pausada, que transmet el romanticisme i l’estima al territori. Productors, comerciants i restauradors ja fa uns quants anys que s’esforcen per reactivar el cultiu d’aquesta arrel tradicional de les comarques gironines seguint una producció artesanal, que del tros a la taula ajuda a preservar-ne el gust autènticament gironí
Document access: http://hdl.handle.net/2072/372297
Language: cat
Publisher: Diputació de Girona
Rights: Tots els drets reservats
Subject: Gastronomia
Gastronomy
Tubercles
Tubers
Title: Els salsafins: el gust de la terra
Type: info:eu-repo/semantics/article
Repository: Recercat

Subjects

Authors