Listing items by Author "Parés i Oliva, Dolors"
26 items found
Showing titles from 0 to 25:
| Format | Date | Title | Author |
|---|
| Format | Date | Title | Author |
|---|
|
2007 February 9 |
Advances in animal blood processing: development of a biopreservation system and insights on the functional properties of plasma |
Dàvila Ribot, Eduard
|
|
|
Advances in animal blood processing: development of a biopreservation system and insights on the functional properties of plasma |
Dàvila Ribot, Eduard
|
|
|
2003 November 20 |
Aislamiento, identificación y conservación de cultivos de bacterias lácticas antagonistas de microbiota contaminante de sangre de matadero |
Zamora Rodríguez, Lucero M.
|
|
|
|
Aislamiento, identificación y conservación de cultivos de bacterias lácticas antagonistas de microbiota contaminante de sangre de matadero |
Zamora Rodríguez, Lucero M.
|
|
|
2014 September 19 |
Les altes pressions i la bioconservació com a estratègies de control de Listeria monocytogenes en productes carnis llestos per al consum. Assajos d’inoculació i modelització matemàtica |
Hereu Soms, Anna
|
|
|
|
Les altes pressions i la bioconservació com a estratègies de control de Listeria monocytogenes en productes carnis llestos per al consum. Assajos d’inoculació i modelització matemàtica |
Hereu Soms, Anna
|
|
|
|
Anàlisi del potencial de mercat de la carn procedent de porcs mascles sencers com a alternativa a la castració quirúrgica |
Borrisser Pairó, Francesc
|
|
|
2016 November 28 |
Anàlisi del potencial de mercat de la carn procedent de porcs mascles sencers com a alternativa a la castració quirúrgica |
Borrisser Pairó, Francesc
|
|
|
1998 December 18 |
Caracterització i revaloració de la fracció plasmàtica de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials |
Parés i Oliva, Dolors
|
|
|
1998 December 18 |
Caracterització i revaloració de la fracció plasmàtica de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials |
Parés i Oliva, Dolors
|
|
|
|
Caracterització i revaloració de la fracció plasmàtica de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials |
Parés i Oliva, Dolors
|
|
|
2018 September 1 |
Caracterització de salmorres i avaluació en un model de producte carni cuit |
Planas i Solivera, Sandra
|
|
|
2012 June |
Desenvolupament d’ingredients funcionals a partir del fraccionament del sèrum de sang porcina |
Pujulà Bech, Júlia
|
|
|
|
Desenvolupament d’ingredients funcionals a partir del fraccionament del sèrum de sang porcina |
Pujulà Bech, Júlia
|
|
|
2015 September |
Determinación de la frecuencia del alelo A2 de la beta-caseína (CSN2) en pajillas de toros de la raza Holstein |
Pons Fita, Alessia
|
|
|
|
Determinación de la frecuencia del alelo A2 de la beta-caseína (CSN2) en pajillas de toros de la raza Holstein |
Pons Fita, Alessia
|
|
|
2012 July 30 |
Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham |
Zhen, Zongyuan
|
|
|
|
Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham |
Zhen, Zongyuan
|
|
|
2015 |
Heat-Induced gelation mechanism of blood plasma modulated by cysteine |
Saguer Hom, Elena
; Álvarez, Patricia
; Fort Fort, Nuri
; Espigulé, Eva
; Parés i Oliva, Dolors
; Toldrà i Alegret, Mònica
; Carretero Romay, Carmen
|
|
|
|
Heat-Induced gelation mechanism of blood plasma modulated by cysteine |
Saguer Hom, Elena
; Álvarez, Patricia
; Fort Fort, Nuri
; Espigulé, Eva
; Parés i Oliva, Dolors
; Toldrà i Alegret, Mònica
; Carretero Romay, Carmen
|
|
|
2016 May |
Improving the stability of an hem-based food colorant by means of spray-drying encapsulation |
Chhun, Senghak
|
|
|
|
Improving the stability of an hem-based food colorant by means of spray-drying encapsulation |
Chhun, Senghak
|
|
|
2011 September |
Obtenció i caracterització físico-química de sèrum de sang porcina |
Casals Sánchez, Ambròs
|
|
|
|
Obtenció i caracterització físico-química de sèrum de sang porcina |
Casals Sánchez, Ambròs
|
|
|
2014 October 14 |
Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vía de ingestión de probióticos |
Rubio Moreno, Raquel
|
