Listing items by Author "Toldrà i Alegret, Mònica"

11 items found

Showing titles from 0 to 11:

  1   
FormatDateTitleAuthor
FormatDateTitleAuthor
doc icon DUGiDocs 2016 June Aplicació de plasma de sang porcina concentrat per ultrafiltració a la fabricació de pernil cuit Llimós Parcerisa, Andreu
out url icon Recercat Aplicació de plasma de sang porcina concentrat per ultrafiltració a la fabricació de pernil cuit Llimós Parcerisa, Andreu
doc icon DUGiDocs 2016 September Caracterització de melses de porcí com a font de proteïnes per la indústria alimentària Morera Casas, Xavier
out url icon Recercat Caracterització de melses de porcí com a font de proteïnes per la indústria alimentària Morera Casas, Xavier
doc icon TDX 2014 September 8 Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages Mora Gallego, Héctor
out url icon Recercat Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages Mora Gallego, Héctor
doc icon DUGiDocs 2015 Heat-Induced gelation mechanism of blood plasma modulated by cysteine Saguer Hom, Elena ; Álvarez, Patricia ; Fort Fort, Nuri ; Espigulé, Eva ; Parés i Oliva, Dolors ; Toldrà i Alegret, Mònica ; Carretero Romay, Carmen
out url icon Recercat Heat-Induced gelation mechanism of blood plasma modulated by cysteine Saguer Hom, Elena ; Álvarez, Patricia ; Fort Fort, Nuri ; Espigulé, Eva ; Parés i Oliva, Dolors ; Toldrà i Alegret, Mònica ; Carretero Romay, Carmen
doc icon DUGiDocs 2002 November 22 Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials Toldrà i Alegret, Mònica
doc icon TDX 2002 November 22 Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials Toldrà i Alegret, Mònica
out url icon Recercat Revaloració de la fracció cel·lular de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials Toldrà i Alegret, Mònica
  1   

Subjects

Authors