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| Format | Date | Title | Author |
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2020 February 15 |
Editorial: Microbial Synthesis, Gas-Fermentation and Bioelectroconversion of CO2 and Other Gaseous Streams |
Schievano, Andrea
; Pant, Deepak
; Puig Broch, SebastiÃ
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Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante técnicas moleculares. Estandarización, seguridad y mejora tecnológica. |
MartÃn Juárez, Belén
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2005 April 22 |
Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante técnicas moleculares. Estandarización, seguridad y mejora tecnológica. |
MartÃn Juárez, Belén
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2014 September 8 |
Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages |
Mora Gallego, Héctor
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Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages |
Mora Gallego, Héctor
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2007 June 25 |
Mejora de la seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo mediante la aplicación combinada de tecnologÃas de conservación emergentes |
Marcos Muntal, Begonya
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Mejora de la seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo mediante la aplicación combinada de tecnologÃas de conservación emergentes |
Marcos Muntal, Begonya
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2020 September 1 |
Monitorització de la temperatura i densitat durant el procés de fermentació |
Casaponsa Sacrest, Albert
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2015 June |
Most significant biotechnological improvements on the production process of wine, beer and bread |
Martinez Ortega, Andrea
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Most significant biotechnological improvements on the production process of wine, beer and bread |
Martinez Ortega, Andrea
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Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vÃa de ingestión de probióticos |
Rubio Moreno, Raquel
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2014 October 14 |
Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vÃa de ingestión de probióticos |
Rubio Moreno, Raquel
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2022 December 2 |
Roadmap for scaling up thermophilic CO2 bioreduction to acetate : shedding light on using surplus renewable energy and industrial off gases |
Rovira Alsina, Laura
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