663/664

Llistar Títols per Matèria "663/664"

S'han trobat 26 ítems

Llistant ítems des de 0 a 25:

  1  2   
FormatDataTítolAutor
FormatDataTítolAutor
doc icon DUGiDocs 9 febrer 2007 Advances in animal blood processing: development of a biopreservation system and insights on the functional properties of plasma Dàvila Ribot, Eduard
doc icon DUGiDocs 20 novembre 2003 Aislamiento, identificación y conservación de cultivos de bacterias lácticas antagonistas de microbiota contaminante de sangre de matadero Zamora Rodríguez, Lucero M.
doc icon DUGiDocs 19 setembre 2014 Les altes pressions i la bioconservació com a estratègies de control de Listeria monocytogenes en productes carnis llestos per al consum. Assajos d’inoculació i modelització matemàtica Hereu Soms, Anna
doc icon DUGiDocs 28 novembre 2016 Anàlisi del potencial de mercat de la carn procedent de porcs mascles sencers com a alternativa a la castració quirúrgica Borrisser Pairó, Francesc
doc icon DUGiDocs 29 juny 2012 Applications of computed tomography in dry-cured meat products Santos Garcés, Eva
doc icon DUGiDocs 31 maig 2013 Avaluació de compostos fenòlics en aliments mitjançant tècniques HPLC-DAD i UHPLC-DAD-MSn Ribas Agustí, Albert
doc icon DUGiDocs 18 desembre 1998 Caracterització i revaloració de la fracció plasmàtica de la sang de porc procedent d’escorxadors industrials Parés i Oliva, Dolors
doc icon DUGiDocs 13 juny 2016 Characterization and improvement of plant-associated Lactobacillus plantarum. Novel biocontrol agent for fire blight disease Roselló Prados, Gemma
doc icon DUGiDocs 27 novembre 2006 Characterization and mechanism of action of the biological control agent Pantoea agglomerans EPS125 Moreno González, M. del Carmen
doc icon DUGiDocs 17 maig 2012 Definición de los conceptos "tradicional" e "innovación" en alimentos desde la perspectiva del consumidor europeo Guerrero Asorey, Luis
doc icon DUGiDocs 16 desembre 2011 Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas en un producto de origen animal, el jamón curado y en un producto vegetal, el nabo Clariana Orduña, Maria
doc icon DUGiDocs 30 juliol 2012 Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham Zhen, Zongyuan
doc icon DUGiDocs 30 juliol 2012 Espectroscòpia NIR per a la determinació on-line de l’AW i del contingut d’aigua i sal durant l’assecat de productes crus-curats Collell i Corominas, Carles
doc icon DUGiDocs 22 abril 2005 Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante técnicas moleculares. Estandarización, seguridad y mejora tecnológica. Martín Juárez, Belén
doc icon DUGiDocs 16 desembre 2015 Estudi de l’efecte de l’administració de tilosina i doxicilina en els principals paràmetres nutricionals i de composició de l’ou de gallina Roldós Noguer, Eva
doc icon DUGiDocs 8 setembre 2014 Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages Mora Gallego, Héctor
doc icon DUGiDocs 20 setembre 2012 Food safety in fast drying (QDS process®) of dry-cured meat products: high pressure and NaCl-free processing implementation Stollewerk, Katharina
doc icon DUGiDocs 7 abril 2010 Improvement of heat-induced gel properties of porcine plasma Fort Fort, Nuri
doc icon DUGiDocs 28 octubre 2005 Industria y concentración de cultivos: la contribución de la industria del frío en la fruticultura leridana Badia Roig, Carmina
doc icon DUGiDocs 25 juny 2007 Mejora de la seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo mediante la aplicación combinada de tecnologías de conservación emergentes Marcos Muntal, Begonya
doc icon DUGiDocs 13 abril 2015 Métodos estadísticos para evaluar la calidad del café Salamanca Romero, Claudia Alejandra
doc icon DUGiDocs 19 març 2004 Modificaciones tecnológicas para mejorar la seguridad y calidad del jamón curado Sánchez Molinero, Filiberto
doc icon DUGiDocs 1 octubre 2010 Modificacions en la dinàmica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduït de sodi Costa Corredor, Anna
doc icon DUGiDocs 17 desembre 2012 El paper de l’alimentació en el benestar subjectiu dels nens i nenes de cinquè i sisè de primària Vaqué Crusellas, Cristina
doc icon DUGiDocs 14 octubre 2014 Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vía de ingestión de probióticos Rubio Moreno, Raquel
  1  2   

Matèries

Autors