Fermentation

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out url icon Recercat 2020 February 15 Editorial: Microbial Synthesis, Gas-Fermentation and Bioelectroconversion of CO2 and Other Gaseous Streams Schievano, Andrea ; Pant, Deepak ; Puig Broch, Sebastià
out url icon Recercat Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante técnicas moleculares. Estandarización, seguridad y mejora tecnológica. Martín Juárez, Belén
doc icon DUGiDocs 2005 April 22 Estudio de las comunidades microbianas de embutidos fermentados ligeramente acidificados mediante técnicas moleculares. Estandarización, seguridad y mejora tecnológica. Martín Juárez, Belén
doc icon DUGiDocs 2014 September 8 Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages Mora Gallego, Héctor
out url icon Recercat Fat and salt reduction and substitution in small-caliber non-acid fermented sausages Mora Gallego, Héctor
doc icon DUGiDocs 2007 June 25 Mejora de la seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo mediante la aplicación combinada de tecnologías de conservación emergentes Marcos Muntal, Begonya
out url icon Recercat Mejora de la seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo mediante la aplicación combinada de tecnologías de conservación emergentes Marcos Muntal, Begonya
doc icon DUGiDocs 2020 September 1 Monitorització de la temperatura i densitat durant el procés de fermentació Casaponsa Sacrest, Albert
doc icon DUGiDocs 2015 June Most significant biotechnological improvements on the production process of wine, beer and bread Martinez Ortega, Andrea
out url icon Recercat Most significant biotechnological improvements on the production process of wine, beer and bread Martinez Ortega, Andrea
out url icon Recercat Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vía de ingestión de probióticos Rubio Moreno, Raquel
doc icon DUGiDocs 2014 October 14 Productos cárnicos fermentado-curados funcionales y seguros. Nueva vía de ingestión de probióticos Rubio Moreno, Raquel
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