Llistar TÃtols
No s'ha trobat cap Ãtem
No s'ha trobat cap Ãtem
Consumer acceptability Dry-cured ham Embutido crudo-curado Fat reduction Fermented sausages Instrumental texture Sensor de qualitat
Guà rdia Gasull, Maria Dolors Toldrà i Alegret, Mònica Comaposada i Beringues, Josep Jofré Fradera, Anna Universitat de Girona. Institut de Tecnologia Agroalimentà ria Mora Gallego, Héctor Stollewerk, Katharina