Ham

Listing items with Subject "Ham"

17 items found

Showing titles from 0 to 17:

  1   
FormatDateTitleAuthor
FormatDateTitleAuthor
doc icon DUGiDocs 2012 June 29 Applications of computed tomography in dry-cured meat products Santos Garcés, Eva
out url icon Recercat Applications of computed tomography in dry-cured meat products Santos Garcés, Eva
doc icon DUGiDocs 2012 September Automatització d’un tanc de cocció Rabionet Casadevall, Jordi
out url icon Recercat Automatització d’un tanc de cocció Rabionet Casadevall, Jordi
out url icon Recercat Avaluació del consum d’energia eléctrica d’una indústria càrnia Albó i Carles, Pau
doc icon DUGiDocs 2007 September Avaluació del consum d’energia eléctrica d’una indústria càrnia Albó Carles, Pau
doc icon DUGiDocs 2011 December 16 Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas en un producto de origen animal, el jamón curado y en un producto vegetal, el nabo Clariana Orduña, Maria
out url icon Recercat Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas en un producto de origen animal, el jamón curado y en un producto vegetal, el nabo Clariana Orduña, Maria
doc icon DUGiDocs 2012 July 30 Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham Zhen, Zongyuan
out url icon Recercat Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham Zhen, Zongyuan
doc icon DUGiDocs 2012 September 20 Food safety in fast drying (QDS process®) of dry-cured meat products: high pressure and NaCl-free processing implementation Stollewerk, Katharina
out url icon Recercat Food safety in fast drying (QDS process®) of dry-cured meat products: high pressure and NaCl-free processing implementation Stollewerk, Katharina
out url icon Recercat Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat Garcia Lores, Jordi
doc icon DUGiDocs 2008 May Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat Garcia Lores, Jordi
out url icon Recercat 2020 February 15 Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat Garcia Lores, Jordi
doc icon DUGiDocs 2015 July 9 Technologies to determine quality parameters and the effect of high pressure processing on dry-cured ham Rubio Celorio, Marc
out url icon Recercat Technologies to determine quality parameters and the effect of high pressure processing on dry-cured ham Rubio Celorio, Marc
  1   

Subjects

Authors