Ham
Llistar TÃtols per Matèria "Ham"
S'han trobat 18 Ãtems
Llistant Ãtems des de 0 a 18:
| Format | Data | TÃtol | Autor |
|---|
| Format | Data | TÃtol | Autor |
|---|
|
29 juny 2012 |
Applications of computed tomography in dry-cured meat products |
Santos Garcés, Eva
|
|
|
Applications of computed tomography in dry-cured meat products |
Santos Garcés, Eva
|
|
|
setembre 2012 |
Automatització d’un tanc de cocció |
Rabionet Casadevall, Jordi
|
|
|
|
Automatització d’un tanc de cocció |
Rabionet Casadevall, Jordi
|
|
|
|
Avaluació del consum d’energia eléctrica d’una indústria cà rnia |
Albó i Carles, Pau
|
|
|
setembre 2007 |
Avaluació del consum d’energia eléctrica d’una indústria cà rnia |
Albó Carles, Pau
|
|
|
16 desembre 2011 |
Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas en un producto de origen animal, el jamón curado y en un producto vegetal, el nabo |
Clariana Orduña, Maria
|
|
|
|
Efecto de la aplicación de altas presiones hidrostáticas en un producto de origen animal, el jamón curado y en un producto vegetal, el nabo |
Clariana Orduña, Maria
|
|
|
30 juliol 2012 |
Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham |
Zhen, Zongyuan
|
|
|
|
Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham |
Zhen, Zongyuan
|
|
|
3 abril 2024 |
Food safety evaluation and management approaches in dry-cured meat products |
Austrich i Comas, Anna
|
|
|
20 setembre 2012 |
Food safety in fast drying (QDS process®) of dry-cured meat products: high pressure and NaCl-free processing implementation |
Stollewerk, Katharina
|
|
|
|
Food safety in fast drying (QDS process®) of dry-cured meat products: high pressure and NaCl-free processing implementation |
Stollewerk, Katharina
|
|
|
|
Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat |
Garcia Lores, Jordi
|
|
|
maig 2008 |
Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat |
Garcia Lores, Jordi
|
|
|
15 febrer 2020 |
Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat |
Garcia Lores, Jordi
|
|
|
9 juliol 2015 |
Technologies to determine quality parameters and the effect of high pressure processing on dry-cured ham |
Rubio Celorio, Marc
|
|
|
|
Technologies to determine quality parameters and the effect of high pressure processing on dry-cured ham |
Rubio Celorio, Marc
|
