Listing items by Author "Gou i Botó, Pere"

12 items found

Showing titles from 0 to 12:

  1   
FormatDateTitleAuthor
FormatDateTitleAuthor
doc icon TDX 2012 June 29 Applications of computed tomography in dry-cured meat products Santos Garcés, Eva
out url icon Recercat Applications of computed tomography in dry-cured meat products Santos Garcés, Eva
doc icon TDX 2012 May 17 Definición de los conceptos "tradicional" e "innovación" en alimentos desde la perspectiva del consumidor europeo Guerrero Asorey, Luis
out url icon Recercat Definición de los conceptos "tradicional" e "innovación" en alimentos desde la perspectiva del consumidor europeo Guerrero Asorey, Luis
doc icon DUGiDocs 2018 February 13 Development of new products from aquaculture fish species Lazo Zamalloa, Oxana
doc icon TDX 2012 July 30 Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham Zhen, Zongyuan
out url icon Recercat Effects of breed and PRKAG3 and CAST genetic polymorphisms on the quality of serrano dry-cured ham Zhen, Zongyuan
doc icon TDX 2012 July 30 Espectroscòpia NIR per a la determinació on-line de l’AW i del contingut d’aigua i sal durant l’assecat de productes crus-curats Collell i Corominas, Carles
out url icon Recercat Espectroscòpia NIR per a la determinació on-line de l’AW i del contingut d’aigua i sal durant l’assecat de productes crus-curats Collell i Corominas, Carles
doc icon DUGiDocs 2008 May Incidència del pH de la matèria primera dels nivells de sal afegit i de la temperatura sobre el grau de proteòlisi i la textura del pernil curat Garcia Lores, Jordi
doc icon TDX 2010 October 1 Modificacions en la dinàmica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduït de sodi Costa Corredor, Anna
out url icon Recercat Modificacions en la dinàmica de processat i en les característiques finals de productes carnis amb contingut reduït de sodi Costa Corredor, Anna
  1   

Subjects

Authors